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Sangiovese DOC Bio

8,50

Formato

Bordolese 75cl

Tipo di Vino

Vino Rosso

Zona

Imola - Bologna

Vitigni

100% Sangiovese

Caratteristiche

Frutta fresca con sentori di violetta

Corpo

COLORE rosso rubino brillante, equilibrato e beverino

Scarica la scheda tecnica : Scheda Tecnica

Scheda Tecnica


Nome Completo Sangiovese
Denominazione Romagna DOC Sangiovese
Annata 2017
Vitigno 100% Sangiovese
Densità Impianto 3200 piante/ha
Forma di Allevamento Cordone Speronato
Produzione annua 90 q.li/ha
Gradazione Alcolica 13,5°C
Temperatura di servizio Ottimale a 18-20'°C
Descrizione


Il nostro Sangiovese di Romagna viene prodotto utilizzando le viti in agricoltura biologica nei nostri poderi impiantati nel 1995 e nel 2000.

Vengono raccolti manualmente e meccanicamente la seconda o terza settimana di settembre per ottenere dalla pianta la giusta maturazione.

Caratteristiche Terreno


Il nostro vigneto di Sangiovese si trova sulle colline di Imola, in provincia di Bologna, presso la zona dei Tre Monti.

E’ un vigneto collinare che si sviluppa a 125 metri sul livello del mare, con un terreno argilloso a medio impasto, tipico della nostra zona.

Il vigneto è sviluppato mantenendo un orientamento da nord a sud per massimizzare l’esposizione dei grappoli al sole.

Metodo Vinificazione


Le uve di Sangiovese una volta arrivate in cantina vengono pigiate e diraspate.

Successivamente viene avviata la fermentazione in botti di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di 8-10 giorni.

Viene poi affinato in botti di acciaio inox e cemento vetrificato.

Abbinamenti Gastronomici


Il Sangiovese Romagna DOC è un vino rosso che si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa.

Ottimo se degustato in abbinamento a salumi o formaggi stagionati.

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