Colli D’Imola DOC Chardonnay Bio

Chardonnay, noto vitigno internazionale, cultivar di molte regioni italiane, lo proponiamo in una splendida veste Romagnola.

Vino con buona gradazione, frutto del terreno argilloso fortemente esposto. Grazie ad una raccolta precoce, il vino risulta perfettamente equilibrato da un’ottima acidità per mantenere la freschezza dei sapori tipici di queste uve

Raccolta meccanica. Pressatura con estrazione immediate delle bucce. Fermentazione a freddo in acciaio inox, con affinamento delle fecce nobili alla fine della fermentazione.

Altimetria 125 s.l.m., terreno argilloso e di medio impasto, esposizione a sud-est. Epoca dei vigneti: 2010

Oltre al classico aperitivo, consigliamo questo vino con secondi a base di carni bianche.