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Tenuta Franzona

VetroOpaco - Albana BIO Metodo Ancestrale

  • Formato

    Tappo raso mezzo bianco 75 cl

  • Tipo di vino

    Vino Bianco Frizzante

  • Caratteristiche

    Vino con grande corpo ricco di sentori fermentativi dato dai lieviti indigeni delle uve, leggera nota della crosta di pane

  • Corpo

    Colore giallo intenso, caratteristico delle uve a raccolta tardiva

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Descrizione
Il “Vetropaco” è la nostra Albana rifermentata con il Metodo Ancestrale: dove la presa di spuma avviene con la rifermentazione nella bottiglia. Le uve, per questo vino, vengono raccolte in tempi più tardivi per garantirci la massima espressione aromatica delle bucce e il profumo caratteristico dei sentori secondari. Questo vino presenta un fine perlage, in quanto la gradazione non permette di avere bolle molto pronunciate. Si consiglia sempre di rovesciare la bottiglia almeno due volte prima di consumarla.
Metodo di Vinificazione

Raccolta tardiva esclusivamente manuale. Pigiatura, inoculo di lieviti indigeni e macerazione in acciaio inox 7 giorni. Si procede alla svinatura con la presenza di un residuo zuccherino che permetterà la rifermentazione nella bottiglia. Nelle annate che lo permettono, lasciamo che il grappolo venga attaccato da botrytis.

Caratteristiche del terreno

Altimetria 125 s.l.m., terreno argilloso, esposizione a sud. Epoca dei vigneti: 1972-1985

Abbinamenti Gastronomici

Il vetropaco, con i suoi sentori fermentativi e una leggera bolla può accompagnare un aperitivo o un primo piatto di crostacei

Scheda Tecnica

Dicono di noi

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