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Tenuta Franzona

Pignoletto Frizzante DOC BIO

  • Formato

    Bottiglia da 75cm

  • Tipo di vino

    Vino Bianco Frizzante

  • Esame Visivo

    Colore Giallo paglierino con sfumature bianche

  • Esame Olfattivo

    Profumo intenso, con note fruttate (pesca bianca e ananas) e note aromatiche di basilico

  • Esame Gustativo

    Colore Giallo paglierino con sfumature bianche. Ben strutturato.

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Descrizione
Le uve di Grechetto Gentile (Pignoletto) provengono da vitigni impiantati tra il 2000 e il 2011, ad oggi in agricoltura biologica. Ormai il più classico dei vini frizzanti che non può mancare nella produzione di una cantina della provincia di Bologna.
Metodo di Vinificazione
Le nostre uve di Grechetto Gentile vengono raccolte manualmente e meccanicamente la prima settimana di settembre. Una volta raccolta viene pigiata e diraspata con successiva pressatura soffice. Successivamente viene avviata la fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata (10-12°C).Poi viene affinato in botti di acciaio inox tenendolo a contatto con scorze di lieviti selezionati. Avviene poi la spumantizzazione utilizzando il metodo Charmat in autoclave con lieviti selezionati a una pressione stabile di 2,5 bar. Infine viene affinato in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Caratteristiche del terreno
Il nostro vigneto di Grechetto Gentile si trova sulle colline di Imola, in provincia di Bologna, presso la zona dei Tre Monti. E’ un vigneto collinare che si sviluppa a 125 metri sul livello del mare, con un terreno argilloso a medio impasto, tipico della nostra zona. Il vigneto è sviluppato mantenendo un orientamento da nord a sud per massimizzare l’esposizione dei grappoli al sole. E’ un terreno ideale per la coltivazione della vite di Albana che daranno vita a vini freschi e carichi di estratto.
Abbinamenti Gastronomici
Il nostro Pignoletto è un vino da considerare a tutto pasto. Ideale se degustato in abbinamento a primi piatti o secondi a base di pesce.
Scheda Tecnica

Dicono di noi

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