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Tenuta Franzona

Cabernet Sauvignon IGP BIO

cabernet Sauvignon Tenuta Franzona
  • Formato

    Bottiglia da 75cm

  • Tipo di vino

    Vino Rosso Fermo

  • Esame Visivo

    Colore rosso rubino carico, impenetrabile alla luce

  • Esame Olfattivo

    Speziato, maturo, con presenza di pepe nero

  • Esame Gustativo

    Grande struttura. Tannicità mescolata con aromi balsamici

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Descrizione

Il Cabernet Sauvignon proveniente da agricoltura biologica viene prodotta utilizzando vitigni impiantati dal 2001 al 2013. La nostra uva viene selezionata in fase di potatura eseguendo una potatura a speroni cortissimi, che permette di produrre pochi grappoli per pianta.

Metodo di Vinificazione
Il Cabernet Sauvignon viene raccolto meccanicamente e portato in cantina per effettuare una pigiatura e diraspatura. Successivamente viene avviata la fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Viene poi affinato esclusivamente in botti di acciaio inox e cemento vetrificato.
Caratteristiche del terreno
Il nostro vigneto di Cabernet Sauvignon si trova sulle colline di Imola, in provincia di Bologna, presso la zona dei Tre Monti. E’ un vigneto collinare che si sviluppa a 125 metri sul livello del mare, con un terreno argilloso a medio impasto, tipico della nostra zona. Il vigneto è sviluppato a sud con un ottima esposizone al sole, come tutti i vigneti collinari. estratto.
Abbinamenti Gastronomici
Il nostro Cabernet Sauvignon è un vino rosso che si abbina perfettamente se degustato in abbinamento a formaggi stagionati. Ottimo anche se degustato in abbinamento a piatti a base di cacciagione.
Scheda Tecnica

Dicono di noi

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